EIN VOLLSTÄNDIGES MENÜ
VORSPEISEN
- Le Motte... der von Chefkoch Sergio ausgewählte Aufschnitt 13.00
- Schneidebrett des Jägers... Wildbret, Wildschwein, Gans und Reh 15.00
- Frische Fischvorspeise... Schwertfisch, Tunfisch, Oktopus 17.00
- Sciatt mit Zichorie 12.00
- Carpaccio Bresaola... mit Steinpilzen und Rucola 12.00
- Rucola mit gebratenen Steinpilzen, Grana und Croutons 12.00
- Schnecken des Hauses 10.00
- Heiße Focaccia mit Pancetta piacentina oder Lardo del Contado 10.00
ERSTE GANG
- Hausgemachte Pizzoccheri 13.00
- Lasagnetta aus dem Tal 12.00
Sarazenisches Gebäck gefüllt mit Wirsing, Bresaola und Bitto-Fondue - Manfrigoli... Pfannkuchen gefüllt mit Bitto und Bresaola 12.00
- Grüne Malfatti mit gewürztem Bitto 11.00
- Risotto mit Steinpilzen 12.00
- Hausgemachte Tagliolini alla boscaiola... mit Steinpilzen und Pfifferlingen 12.00
- Hausgemachte Tagliolini mit Wildfleischragout 12.00
- Gerstensuppe nach Valtellina-Art mit Milchcreme 10.00
- Zwiebelsuppe überbacken mit Crostone und Käse 10.00
ZWEITER GANG
- Polenta-Taragna mit Scimudin-Creme und gebratenen Steinpilzen 17.00
- Kalbsgeschnetzeltes mit Steinpilzen, Pfifferlingen und Polenta-Taragna 16.50
- Rehsalmi mit Polenta taragna 19.00
- Carpaccio vom Rinderfilet... mit gegrilltem Gemüse und Parmesanspänen 20.00
- Tagliata di scottona... mit Beilagen 23.00
- Rinderfilet... mit gebratenen Steinpilzen und Beilagen 27.00
- Geschmortes Angus-Rindfleisch mit Polenta-Taragna 18.00
- Käseverkostung... mit Marmelade, Nüssen und Honig 13.00
KONTORNE
- Gebratenes frisches Gemüse 5.00
- Gemischter Salat 5.00
- Pommes frites / Polenta-Taragna 3.00